烘烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有滅菌作用，與傳統(tǒng)的烘烤花生的方法，花生烘烤設(shè)備具有以下幾點。

　　1、延長貨架期：加熱伴隨殺菌效應(yīng)。能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。

　　2、速度快、連續(xù)化工作：進出烘烤段幾分鐘的時間。

　　3、使用操作方便。

　　4、改善生產(chǎn)環(huán)境：設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。

　　5、花生風(fēng)味更濃郁：用中瑞微視花生機械加熱方式生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅理化指標優(yōu)于其他方式，且揮發(fā)性成分更高、營養(yǎng)成分損失少，風(fēng)味更濃郁。

　　6、延長貨架期：加熱伴隨殺菌效應(yīng)。能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。

　　7、口感更佳：加熱膨化效果明顯，使物料內(nèi)部水分子快速汽化達到膨化的目的。

　　用花生烘烤設(shè)備烘烤后的花生酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率高。加工的花生能保持原色，其高等級的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次，增強了市場競爭力。