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波滅菌機(jī)主要是利用微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)相互作用，使食品中的微生物，同時(shí)受到多重作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，以達(dá)到食品滅菌、保鮮，從而延長保質(zhì)期的目的。
蛋白粉滅菌機(jī)的作用機(jī)理
微波花粉滅菌設(shè)備的工作環(huán)境低、噪音小，大地改善了勞動(dòng)條件，整套微波設(shè)備的操作只需2-3人。
微波辣椒粉滅菌設(shè)備利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～8分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
微波中藥滅菌烘干機(jī)利用微波的電磁感應(yīng)，對物料實(shí)施加熱干燥處理。與其他外部加熱干燥法不同的是，這種干燥方法是從物料外部、內(nèi)部同時(shí)均勻加熱，因此，這種干燥處理方法時(shí)間短，不會因過熱變質(zhì)或焦化，其干燥制品的質(zhì)量好，尤其是熱敏性中藥材的干燥效果令人滿意。
花生烘烤設(shè)備主要用于烘烤花生、花生果，花生米，板栗，核桃，杏仁，吞豆，咖啡豆，瓜子及其他顆粒狀堅(jiān)果食品。本機(jī)以煤（也可制成電加熱型、燃油、或燃?xì)饧t外線催化燃燒型、）為熱源，利用熱傳導(dǎo)輻射原理烘烤物料；烘烤時(shí)被烘烤物不和煙火接觸，在烘烤過程中被烘烤
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